Zilnic ne confruntăm cu factori care cresc riscul inflamației în organism: alimentație nepotrivită, stres, poluare, somn neodihnitor, sedentarism etc.

Inflamația este răspunsul protector al organismului la un traumatism. Aceasta apare atunci când celulele albe din sânge luptă pentru a ne proteja de o infecție precum cele cauzate de bacterii sau viruși. De asemenea, inflamația poate să apară și în cazul unei leziuni, iar un bun exemplu în acest sens, și cunoscut de foarte mulți dintre noi, sunt întinderile pe care le experimentăm în timpul sportului și care se lasă cu durere, umflături și inflamări.

În aceste exemple vorbim despre inflamația ocazională, primul pas în procesul de vindecare naturală a organismului. Însă, uneori, inflamația persistă și atunci poate deveni un dușman al organismului în sine. Multe afecțiuni grave printre care cele cardiace, artrita, boala Alzheimer, sau cele provocate de anumite virusuri au fost corelate cu inflamația severă sau cronică.

Un pas important pentru a reduce inflamația îl reprezintă introducerea în dietă atât a alimentelor cu rol inflamator cât și a celor potrivite constituției tale.

"Dieta cu acțiune antiinflamatoare este considerată o abordare integrata a controlului durerii, alături de exercițiile fizice și controlul stresului", spune dr. Welches. Numeroase cercetări arată că o dietă cu acțiune antiinflamatoare poate ameliora fibromialgia și simptomele durerii cronice. Artroza este una dintre afecțiunile în care s-a dovedit că dieta mediteraneană are efect analgezic.

Cinci reguli de aplicat în alimentația de zi cu zi:

1. Mănâncă alimente cât mai colorate. Consuma 5-9 porții de legume zilnic. Sunt recomandate legumele crucifere precum varza, conopida și broccoli. Printre porțiile de legume poți strecura, daca vrei, și fructe de pădure precum afine, căpșuni, zmeura sau mure.
   
2. Redu consumul de lactate și de cereale ce conțin gluten. Ar trebui evitate cerealele care conțin zahar rafinat. Optează, în schimb, pentru cereale integrale precum orzul, hrișca, ovăzul, orezul brun, secara, amarantul și sorgul.
   
3. Consuma cu moderație carnea roșie. Carnea roșie ar trebui consumata ocazional, de doua ori pe lună. În schimb, optează cu încredere pentru pește sau feluri principale vegetariene. Carnea de pui este neutră – nu este dăunătoare, dar nici benefică din punct de vedere antiinflamator.
   
4. Încearcă să eviți consumul de cartofi prăjiți și alte alimente prăjite în ulei, băuturile carbogazoase îndulcite cu zahăr sau îndulcitori chimici, margarina, untura, uleiurile rafinate chimic.
5. Include în schimb în alimentația ta nuci și alte oleaginoase, pește gras precum somonul sau sardinele și uleiul de măsline.

De asemenea, pentru ca dieta să facă parte dintr-un stil de viață integrat care să reducă durerea și inflamația, poți avea în vedere următoarele măsuri suplimentare:

• Menține o greutate normală. Pierderea în greutate are efect antiinflamator.
  
• Mergi pe jos zilnic pentru "porția" de mișcare necesară.
  
• Elimină toate obiceiurile nesănătoase atât din dieta ta cât și din stilul de viață.

Există anumite alimente care pot fi considerate superalimente și care au un efect antiinflamator extrem de ridicat. Iată câteva dintre acestea (nu neapărat în această ordine): turmericul, uleiul de cocos, ghimbirul, polenul, păstură și alte produse apicole, kale, ceaiul verde, semințele de in, uleiul de susan negru, algele marine, nucșoara, salvia și nu numai.